Biskut Raya

Salam semua,

belum habis lagi cerita pasal raya. Saya ni nak cerita pasal biskut raya yang saya buat. Tahun ni rajin sikit lah dari tahun lepas sebab saya berjaya jugak buat biskut raya (itupun 2 jenis je) dan kek lapis masam manis. Plan nak buat biskut tu dah ada sejak awal puasa lagi tapi masih dok mencongak2 jugak..nak buat ke tak, nak buat ke tak...

Tapi disebabkan nak memeriahkan sambutan raya dan nak mewujudkan suasana menjelang raya kepada anak saya, maka saya gagahkan diri jugak untuk ke dapur. Dapat jugak saya siapkan biskut london almond dan tat nenas (my favourite cookies). Saya pastekan resepinye kat bawah ni. Cubalah gerenti jadi.

Kek lapis sarawak tu saya buat hari2 terakhir puasa. Sampai pukul 4 pagi tidur sebab nak tunggu habiskan bancuhan. Nasib baiklah mata ni kuat jugak bertahannya. Anak dan suami dah berdengkur awal2...tapi alhamdulillah menjadi dan mak2 saudara puji sedap. Hilang segala keletihan tu. Resepi kek lapis masam manis saya dah attach dalam entry yang lepas. kalau nak boleh cari ye.resepi2 tu semua pun saya cut n paste dari blog lain jugak dan saya mintak halal ye dunia akhirat.

Almond London
Sumber : mat gebu

Bahan Utama:-
125 g mentega
75 g gula aising
1 kuning telur
1 camca teh esen vanilla
225 g tepung gandum*
1 camca teh emplex*(*disatukan dan diayak)
335 g badam berkulit, digoreng hingga kuning keemasan, toskan atas paper towel

Bahan Lain:-
300 g coklat masakkan
1/2 camca besar lemak sayur
Badam cincang secukupnya, disangai hingga kuning keemasan
Paper cup saiz kecil secukupnya

Cara membuatnya:-
Satukan mentega dan gula aising, kacau hingga sebati, masukkan kuning telur dan esen vanilla, terus memukul hingga berkrim.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap.
Ambil sedikit doh, kurang lebih 3/4 camca teh dan salutkan doh tadi pada sebiji badam. Buat hingga habis.
Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 10 - 12 minit.
Sejukkan atas jaringan. Cairkan coklat secara double boiler (meletak mangkuk tahan panas berisi coklat masakan di atas periuk air mendidih). Bila coklat cair, masukkan lemak sayur dan kacau rata.
Ambil sebiji biskut yang "botak" tadi, masukkan dalam peper cup dan sudukan coklat masakkan hingga memenuhi biskut.
Tabur sedikit badam cincang dan susun dalam bekas. Buat seterusnya dan susuh rapat2 anrata satu sama lain, tujuan untuk menjadikan biskut sedikit bujur bila coklat mula membeku nanti. Buat hingga habis dan biar coklat betul2 beku, baru simpan dalam bekas kedap udara....selamat mencuba!!!!


JAM TART(sorry, saya lupa ambik dari mana resepi ni)

Ingredients :

125 g butter ( I used margarine )
60 g icing sugar
1 egg yolk
100 g plain flour
100 g custard flour
30 g corn flour
1/4 teaspoon vanilla extract ( I used vanilla essance )
Pineapple jam

Method :
1. Cream butter, icing sugar, egg yolk and vanilla until light and fluffy.
2. Add in plain flour, custard flour and corn flour. Mix well.
3. Roll out dough to 7mm thickness. Cut out dough with the jam tart cutter.
4. Place on a greased baking tray. I layered mine with tracing paper.
5. Put the jam in the middle.
6. Bake in a pre-heated oven at 170 celcius for 15 minutes or till golden brown.

Wassalam....

Kek Lapis Sarawak-Kek Lapis Masam Manis

Hari cuti minggu ni, saya buat kek lapis masam manis. Actually, kek lapis bukanlah my favourite sangat sbb saya rasa taste dia lebih kurang sama mcm kek2 lain dan yang paling berat nak buat ialah kerana step dia agak rumit. You have to bake the cake selapis-selapis until bancuhan habis and you tak boleh nak tinggalkan sangat sbb kek cepat masak. Tapi at the end, the result is quite ok jugak. My son and my husband kata ok and sedap. Tapi my son yang obviously sangat sukakan kek ni sbb dia berulang2makan kek ni (and it's not happen to the other cake I made)...so...kesimpulannya this recipe is very good. Dan bila dah makan banyak2 kali...I have to admit it is good. Maybe because the hawflakes yang buatkan the taste is different...a little bit sweet and sour melting in your mouth.

;a dia




Resepi Kek Lapis yang saya cuba - saya copy dari blog lain (minta halal ye)

KEK LAPIS MASAM MANIS – SAJI MEI ‘07

Bahan-bahan:

10 biji telur
195g gula halus
453g mentega/butter
300g biskut cream crackers (kisar halus)
10 bungkus asam gambir (asam duit-duit)
397g susu manis
85g kaya
1 sudu kecil vanila
Sedikit pewarna kuning & merah (terpulang)

Cara menyediakan:

1. Mentega dipukul bersama gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu hingga habis dan pukul hingga sebati.
2. Masukkan biskut yang dikisar halus dan gaul lagi. Kemudian masukkan susu, kaya dan vanilla. Gaul hingga sebati
3. Apabila sudah rata, bahagikan kepada 2 bahagian. Satu bahagian ditambah dengan sedikit pewarna kuning manakala bahagian yang lain dengan pewarna merah.
4. Panaskan air kukusan hingga menggelegak. Sediakan acuan segi empat. Lapiskan warna kuning dan tunggu hingga masak. Tutup acuan dengan aluminium foil.
5. Apabila masak susunkan asam gambir dan lapiskan dengan adunan merah dan kukus semula. Ulang susunan sehingga habis.

Selamat Mencuba!!!

Tart Telur

Actually, dah lama dah buat tart telur ni, cuma tak letak kat sini. Ni saja2 buat untuk makan sendiri. Tiba2 pulak mcm teringin. Asyik buat untuk orang je, sekali-sekali kena puaskan tekak sendiri juga kan.

Kek Hantaran untuk perkahwinan adik lelaki

Alhamdulillah....adik lelaki kami telah sah bergelar suami pada tanggal 11hb Jun, 2010.



Kek kat dalam tu -butter cake yang dilapisi dengan filling blueberry.

Tempahan dari Nadya-Kuala Kangsar

Ni tempahan dari Nadya.Saya hantar ke tol Kuala Kangsar dan dapatlah jumpa tuan empunya diri. Harap puas hati yek.



Alhamdulillah, Nadya komen kek tu sedap....

Tempahan dari kakak ipar

Kakak ipar tempah 50 cc dan 1 cheese cake untuk dibawa ke Kedah. Saya buat blueberry cheesecake. cheesecaketu dibakar secara steam bake. sedap....

cheese cake untuk makan sendiri

tak tahu kenapa, tiba2 mcm teringin nak makan cheese cake. so..cari2 resepi dalam laptop. tapi bila beli philedelphia cream cheese, ternampak resepi kat kulit kertas pembalut tu. mcm senang jek. ni yang jenis tak yah bakar. lepas siap bancuhan, just freeze kan je dalam fridge. so...inilah hasilnya. saya tak de bekas untuk cheese cake, so just masukkan je dalam bekas plastik besar.
Rasanya? hmmm...sedap....ada rasa masam2 daripada perahan lemon, ada rasa lemak2 dari keju, ada rasa masin2 dari biskut yang dihancurkan dengan butter yang dicairkan dan juga ada rasa manis dari susu pekat manis yang dicampurkan. ALL IN ONE. Bila cair dalam mulut...fuhhh...tak boleh dibayangkan...hikhikhik...mentang2lah saya penulis novel..berfantasi dan berimiginasi pulak.Anyway, boleh try resepi ni. senang dan sedap. itu yang paling penting bila memasak kan...adik2 saya..jangan mare ye...



kesan comot kat tepi bekas tu ialah kesan dari sudu saya...dah tak sabar dah nak rasa...sepatutnya kena sejukkan semalaman...tapi apapun, rasanya dah sedap dah.